Aubergines farcies au thon

Préchauffer le four à 180°C.

Couper l’aubergine dans le sens de la longueur. Quadriller la chair avec la pointe d’un couteau.

Mettre du sel, du poivre et 2 cac d’huile d’olive sur les moieties d’aubergines.

Mettre dans le four pendant 30 min environ.

Hacher l’ail et l’oignon puis faire rissole avec les 15g d’huile d’olive sur feu doux.

Ajouter les tomates, sel, poivre et le basilica ciselé. Faire cuire une dizaine de minutes.

Quand les moitiés d’aubergines sont cuites, les évider avec une petite cuillère et ajouter la chair à la preparation de tomates.

Ajouter le thon égoutté.

Farcir les aubergines de preparation, ajouter le fromage sur le dessus et mettre au four 8 min à 180°C pour gratiner un peu.