Clafoutis au coing

Pelez les coings, coupez-les en quatre et ôtez les cœurs. Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y les fruits pour 30 min. Egouttez-les taillez-les en lamelles et réservez-les.

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez l’œuf et le sucre dans un saladier. Ajoutez la farine, le beurre fondu et les lamelles de coing. Mélangez.

Versez la préparation dans un moule anti-adhésif et enfournez pour 30 min environ.