Cookie crumble rhubarbe framboises

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter la poudre d’amande, le sucre et bien mélanger. Incorporer le beurre en petits morceaux et l’œuf puis malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble.

Répartir la moitié de la pâte obtenue sur une épaisseur de 1 cm avec les doigts dans un moule beurré et fariné.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux ainsi que les framboises sur la préparation.

Couvrir les fruits avec le reste de pâte comme un crumble et ajouter les amandes effilées.

Mettre au four 30 min.

Cette recette peut bien sur etre faite avec d'autres fruits...