Cordon bleu maison

Bien aplatir les filets de poulets pour avoir de fines tranches.

Dans chaque tranche de poulet mettre deux tranches de bacon l'une à côté de l'autre et poser dessus une tranche de fromage. 
Refermer le tout en pliant la tranche en deux. 
Prévoir 3 assiettes et mettre dedans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Tremper chaque escalope d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure. Les faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre. 

On peut aussi les cuire au four 20 à 25 min à 210°C.