Gateau au chocolat et pois chiches

Faites chauffer la crème et la compote jusqu’à la première ébullition.

Hors du feu, ajoutez le chocolat et laissez fondre.

Puis les pois chiche. Passez le tout au mixeur plongeant.

Intégrez la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.

Versez la préparation dans un moule préalablement chemisé ou huilé. Enfournez pour au moins 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avant de sortir le gâteau, il doit être légèrement fondant.