Ne pas consommer trop chaud

Consommer des aliments ou boissons trop chaudes augmentent le risque de cancer de l'oesophage

Une méta-analyse de 23 études observationneles confirme le lien entre la température des boissons et des aliments consommés et le risque de cancer de l'oesophage. Après ajustement avec d'autres facteurs de risque reconnus (tabac et alcool), il existe effectivement une association positive entre la température élévée des boissons et aliments consommés et le risque de cancer de l'oesophage.