Recette pour tous
Salade de céleri aux champignons et parmesan
 | pour 4 personnes |
Ingrédients
300 g de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de basilic haché, 1 céleri-rave, 1 citron jaune
4 cas d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde forte, 60 g de parmesan, 1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre
Préparation
Lavez et épluchez le céleri.
Râpez le céleri. Coupez les champignons en fines lamelles. Citronnez-les.
Dans un bol, incorporez l'huile, la moutarde et le persil. Salez et poivrez. Fouettez avec une fourchette.
Dans un saladier, disposez le céleri et les champignons. Versez la vinaigrette et parsemez de copeaux de parmesan faits avec un économe.
Saupoudrez de basilic et servez aussitôt.
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Membre de l'AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes)
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Anne-Sophie LEJEUNE, Pôle Santé Six-Fours - Les Playes 122 Avenue de la Calade, 83140 Six-Fours-les-Plages |
06.58.30.57.05 |
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Dernière mise à jour le 28/02/2026
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