Saumon au four à la méditerranéenne

Mettre le filet d'huile d'olive dans un plat allant au four. Y poser les pavés de saumon frais.
Découper le citron, les tomates et l'oignon en fines rondelles et disposer ces rondelles sur le poisson.
Saler et poivrer à votre guise.Mettre les baies roses, les feuilles de basilic, les branches de thym frais, la branche de romarin.
Verser la crème fraîche et le vin blanc sur la préparation. Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).