Verrines de poire au roquefort sur lit d'endives

Equeutez, épluchez et coupez les poires en cubes.

Dans une poele bien chaude avec un peu de matière grasse, faire revenir les cubes de poires avec le thym.

Retirez de la poele et reservez.

Lavez, essuyez et coupez les endives en fines lanières et arrosez les de jus de citron.

Dans chaques verrines disposez une couche de lanières d endives puis une couche de poires puis émiettez un peu de roquefort. Renouvelez l'opération et terminez par une couche de roquefort.

Décorez d'un peu de thym.