velouté de courgettes et orange

Récuperer la moitié du zeste de l'orange et réserver. Peler l'orange à vif et ne garder que les suprêmes (quartiers sans la peau) et réserver.

Couper les courgettes en morceaux.

Verser l'eau et le curry et cuire 20 min.

A la fin du temps de cuisson, ajouter les suprêmes d'orange, le yaourt, le sel et la menthe et mixer.